Компот из яблок видео

Компот из яблок видео

Рецептов консервирования компотов существует довольно много. Каждая хозяйка имеет свой любимый и привычный способ приготовления, то же самое можно сказать и о фруктах. Ведь вкусовые качества у всех разные: кто-то жить не может без клубники, а у других на нее аллергия.

Однако есть простые фрукты, которые наверняка растут в каждом саду – это яблоки. Редко кто не любит ароматные сочные яблочки (кстати, для аллергиков они также доступны, если избегать сортов красного оттенка). Именно об этих фруктах и пойдет речь, а точнее о том, как приготовить из них насыщенный компот на зиму.

Подготовка ингредиентов

Для закатки компота подойдут все сорта яблок. Принципиального значения это не имеет, ведь чаще всего используют те фрукты, которые есть под рукой. Однако необходимо учитывать, что кислые сорта потребуют немного больше сахара и наоборот.

Чтобы яблоки в закатке имели красивый вид, их не нужно резать. Достаточно просто вынуть сердцевину при помощи специального приспособления. В результате получиться необычное яблоко – вроде бы и целое, но с аккуратным, круглым и сквозным отверстием.

Такие яблоки из компота можно использовать для начинки при выпечке пирогов.

Особенностью рецепта является то, что фруктами необходимо наполнить банку полностью, поэтому количество яблок зависит от объема емкости. Обычно используются трехлитровые бутыли, хотя можно закатать компот и в банке емкостью 2 л. Тогда яблок понадобиться меньше. Это касается и случаев, когда компот консервируется из нескольких видов фруктов, а также в виде плодово-ягодного ассорти.

Для того чтобы немного разнообразить вкус, в бутыль можно насыпать 1 ст. крыжовника, предварительно промытого и очищенного от хвостиков. Это придаст напитку дополнительную сладость. Хотя компот из одних яблок также довольно вкусный. Если крыжовника достать не удалось, данный пункт можно пропустить – на технологии заготовки это никак не отразиться.

Процесс закатки пошагово

Прежде всего, необходимо подготовить тару. Банки надо хорошо вымыть с содой и ополоснуть, стерилизовать их не обязательно. Теперь можно приступить к заготовке:

  1. Наполнить бутыль яблоками (при желании добавить крыжовник).
  2. Сварить сахарный сироп: на 1,6 л воды добавить 400 г сахара.
  3. Залить кипящим сиропом яблоки в банке.
  4. Стерилизовать компот не больше 15 минут.
  5. Перед тем, как закатать, добавить под крышку лимонную кислоту на кончике ножа.
  6. Оставить компот остывать при комнатной температуре. Не укутывать!
Читайте также:  Гардеробная из кладовки 2 квадратных метра

Благодаря стерилизации компот может спокойно храниться не один год даже в условиях квартиры.

Компот из яблок на зиму — видео

You are using an outdated browser. Please upgrade your browser to improve your experience.

компот из Яблок — Video

Подборка видео на тему: компот из Яблок — видео. Смотрите онлайн, комментируйте, ставьте оценки и делитесь с друзьями.

Компот из яблок на зиму, рецепт

Подтип: фруктовый компот.

Количество порций на выходе: 10.

Национальная кухня: русская.

Ингредиенты для приготовления яблочного компота

  • Яблоки – 300 г.
  • Сахарный песок – 500 г.
  • Вода – 2 л.

Приготовление яблочного компота

Заниматься заготовками на зиму – очень приятное и полезное занятие для каждой хозяйки. Имея в погребе несколько банок вкусной домашней консервы, вы не попадете впросак в случае неожиданного визита гостей, а еще у вас всегда будет, чем украсить праздничный стол к семейному торжеству. Сегодня мы рассмотрим способы приготовления зимнего компота из яблок. В нашей статье есть не только популярные рецепты этого полезного лакомства, но и даны полезные советы по его консервации.

Вкусный яблочный компот: приготовление

Чтобы домашний яблочный компот получился вкусным и полезным, необходимо соблюдать ряд рекомендаций.

Во-первых, следует подобрать хорошие фрукты. Лучше всего, если они будут слегка недозрелыми, но уже налившимися. Идеально подойдут кисло-сладкие сочные плоды, а вот крахмальные и перезрелые разварятся и потеряют форму.

Во-вторых, на яблоках не должно быть никаких повреждений и червоточин. Их нужно тщательно вымыть и очистить от семян. Некоторые хозяйки снимают с плодов кожицу. Если фрукты большие, разрежьте их на несколько частей. Мелкие яблоки можно класть в банки целиком.

Интересно! Для обеспечения организма железом необходимо съедать по 5-20 яблок в день. Содержание этого микроэлемента в 100 г плода – 2,5 мг.

Читайте также:  Как удалить аккаунт на сайте

В-третьих, перед консервацией яблочки лучше бланшировать. Это нужно для того, чтобы они не потемнели и не потеряли свой объем.

  • В-четвертых, простерилизуйте емкости и крышки. Можно ошпарить их кипятком или поместить в разогретую духовку. У каждой хозяйки есть свой любимый метод.
  • Когда все необходимые манипуляции будут завершены, можно приступать к приготовлению любимого лакомства. Предлагаем воспользоваться простым классическим рецептом яблочного компота:

      Сначала приготовьте сироп. Для этого используется вода, оставшаяся после бланшировки. Сироп состоит из 1 части сахара и 4 частей воды. Иначе говоря, добавьте по 250 г сахара на каждый литр жидкости. Вода обязательно должна быть горячей.

    Наполните емкости яблоками на 1/3. Затем налейте горячий сироп. Оставьте банки в сухом месте на 1,5-2 часа, чтобы вода остыла.

    Затем слейте жидкость, оставив плоды. При желании к ним можно добавить листики мяты или корицу. После этого снова наполните емкости сиропом и укупорьте крышками.

  • Переверните банки крышками вниз, укутайте полотенцами и оставьте на несколько часов остывать при комнатной температуре. Консервация спокойно хранится всю зиму в погребе или холодильнике.
  • Консервация яблочного компота на зиму

    Яблочный компот будет еще вкуснее, если добавить в нее не только яблоки, но и другие фрукты. Рассмотрим еще один рецепт приготовления этого всегда свежего и вкусного напитка из яблок. Вам потребуется по 2-3 яблока и 1-2 грозди темного винограда на каждую банку компота. Сироп готовить не нужно. Достаточно поместить фрукты в простерилизованные банки и залить их горячей водой. Когда жидкость остынет, слейте ее в кастрюлю, добавьте сахар и покипятите 5-7 минут. Залейте горячей сладкой водой фрукты в банках и закройте крышками. Компот из яблок будет более ярким и ароматным.

    Как закрыть компот из яблок на зиму без стерилизации?

    Некоторые хозяйки считают процедуру стерилизации банок перед закатыванием консервации трудоемкой и излишней. Все чаще современные женщины задаются вопросом: можно ли побыстрее сварить компот из яблок на зиму?

    Сэкономить несколько минут поможет отказ от стерилизации. Сварить компот из яблок можно по специальному рецепту. Продукт остается свежим всю зиму и не теряет своих вкусовых качеств даже на следующий год. Предварительно вам все равно нужно будет промыть банки с содой и прополоскать их кипятком.

    Читайте также:  Какая почва нужна для розмарина в горшке

    Плоды очистите от семян, порежьте на дольки и выложите в банки. Залейте фрукты кипящей водой, накройте крышкой и оставьте на ночь. Утром слейте воду из банок в кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на огонь. В это время в другой емкости поставьте кипятиться крышки. Когда вода закипит, разлейте ее по банкам.

    Теперь закатайте банки с компотом, переверните их донышками вверх и укутайте пледом. По такому принципу варятся различные виды сладкой консервации на зиму. Компот получается очень вкусным как с добавлением ягод и других фруктов, так и без такового. Классическое яблочное лакомство нравится и взрослым, и детям. Иногда хозяйки специально не добавляют в него сахар. Плоды из яблочного компота чаще всего используются в качестве начинки для пирогов, тогда как сок подается отдельно.

    Компот из яблок без стерилизации

    Яблочный компот: видео-рецепт

    Опытные заготовители рекомендуют разрезать фрукты на части. Так они лучше впитывают воду, отдают собственный сок и окрашиваются от ягод, приобретая очень красивый оттенок. Целыми рекомендуется класть в банки только ранетки и другие мелкие сорта.

    Косточкам яблок свойственно выделять синильную кислоту. При длительном хранении они становятся опасными для здоровья. Поэтому заготовку с целыми плодами, не очищенными от семян, рекомендуется употребить в течение одного года.

    Для желающих сохранить красоту фруктов существует специальный рецепт. Вам потребуются плоды размером с женский кулачок. Помойте фрукты, отделите от них черенки и листочки. Яблоками необходимо наполнить банки до краев. В каждую поместите по 1-2 листочка мяты и залейте кипятком

    Когда вода остынет, ее нужно слить в кастрюлю и сварить сироп с добавлением сахара.

    К фруктам следует добавить по щепотке лимонной кислоты на каждые 3 литра. Затем все это заливается сиропом и закатывается. На видео показан рецепт приготовления компота таким способом:

    Ссылка на основную публикацию
    Комнатные цветы для увлажнения воздуха
    Расширение ассортимента комнатных растений и особенно все растущая популярность тропических экзотов заставляет каждого цветовода сталкиваться с задачей увеличения влажности воздуха....
    Когда опрыскивать деревья от тли
    Тля – самый распространенный вредитель, наносящий серьезный урон различным садовым культурам. Поражение насекомым негативно сказывается на плодоношении, качестве урожая и...
    Когда опрыскивать томаты от фитофторы
    Прохладные ночи, тёплые дни, влажный вечерний туман и холодная утренняя роса – идеальные условия для развития фитофторы. Обычно такая погода...
    Комнатные растения которые любят тень в квартире
    Комнатные растения украшают дом и делают радостнее жизнь современного горожанина. И пусть не всегда городская квартира солнечная и просторная. Существует...
    Adblock detector