Котлеты из мяса и овощей

Котлеты из мяса и овощей

В мясной фарш мы добавляем измельченные грибы, жарим – и получаем котлеты изумительного вкуса и сочности. И.

  • 400 г фарша смешанного (или свиного)
  • 100 г консервированных шампиньонов
  • половина кубика грибного бульона
  • 2-3 щепотки соли
  • полстакана кукурузной муки (пшеничной)
  • 2-3 ст. ложки растительного масла

грибной соус

  • 100 г тех же шампиньонов
  • стакан-полтора бульона из половинки кубика
  • 2 ст. ложки муки без горок
  • 1-1,5 ст. ложки сливочного масла

Котлеты в сливочно-сырном соусе

По этому рецепту у нас получаются 8 крупных, замечательно сочных, мягких, вкусных котлет с восхитительным соусом.

  • 500 г мясного фарша (смешанный, говяжий, свиной)
  • 1 яйцо
  • 90-100 г пекинской капусты
  • 30-40 г овсяных хлопьев (или 4-5 ст. ложек панировочных сухарей)
  • 1 средняя луковица
  • 4-5 ст. ложек муки
  • 3-5 ст. ложек отварного риса (не обязательно)
  • 1,5 ч. ложки готовой приправы к фаршу (другие специи)
  • соль, свежемолотая смесь перцев (черный)
  • 2-3 ст. ложки растительного масла

соус

  • 80-90 г любого сыра
  • 90-100 мл молока
  • 100-150 мл сливок (жирность от 20%)
  • соль, перец

Мясные котлеты с кабачком и морковью

Очень сочные, мягкие котлеты по вполне бюджетному рецепту: тертого кабачка и морковки в них немногим меньше, чем.

  • 500 г мясного фарша из свинины и говядины (или свиной)
  • 200 г кабачков
  • 100 г моркови
  • 50-60 г репчатого лука
  • 40 г овсяных хлопьев, лучше – мелких (или белый батон, 4-5 ломтиков)
  • 1-1,5 ч. ложки готовой приправы к фаршу или мясу (иные специи)
  • панировочные сухари (или мука)
  • соль, смесь 3-5 свежемолотых перцев (или черный)
  • 2-4 ст. ложки растительного масла

Котлеты из фарша с морковью

Морковь придает мясным котлетам не только сочность и новый оттенок вкуса, но и больше пользы. Мясо с овощами –.

  • 450 г фарша (одного вида мяса или говядина+свинина)
  • 2 небольших моркови (100-120 г)
  • горсть овсяных хлопьев (2 ломтика батона)
  • 2-3 ст. ложки молока (воды)
  • 1 луковица
  • 3-4 ст. ложки муки
  • соль, перец
  • 1 ч. ложка Прованских трав (по желанию)
  • 2 ст. ложки рубленой петрушки
  • 3-4 ст. ложки растительного масла

Котлеты из мяса с овощами

Мы уже не раз экспериментировали, добавляя в мясной фарш для котлет различные овощи. Этот рецепт – один из.

  • 500 г мясного фарша (только свинина или с говядиной)
  • 100-120 г свежей капусты
  • маленькая картофелина
  • 1 луковица побольше средней
  • половина крупного сладкого перца
  • 4-6 ст. ложек муки для панировки котлет
  • 1 ч. ложка соли (крупной)
  • свежемолотая смесь перцев – по вкусу (или только черный)
  • 3-4 ст. ложки растительного масла

Котлеты из мясного фарша с капустой

Необычные котлеты: сочные, мягкие, при этом чуть похрустывают на зубах мелкие кусочки капусты… Вкусно. И очень.

  • 350 г смешанного (говядина +свинина) фарша
  • 350 г капусты белокочанной
  • 1 средняя луковица
  • 1 яйцо (необязательно)
  • соль, свежемолотая смесь перцев (или черный, душистый)
  • 2 дольки чеснока (по желанию)
  • 1 ч. ложка хмели-сунели
  • смесь 1:1 муки с манной крупой для панировки (или только мука)
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
Читайте также:  Витамины содержащиеся в мандаринах

Котлеты из мясного фарша с овощами

Те, кто уже использовал рецепт мясных котлет с кабачками , оценили их вкус и сочность. В этих котлетах в фарш.

  • 400 г смешанного фарша
  • 400 г овощей: морковь, лук, кабачок, картофель
  • 2-3 ст. ложки манной крупы (или 3-4 ст. ложки овсяных хлопьев)
  • рубленая зелень укропа, петрушки (можно сушеную)
  • 1 ч. ложка приправы Итальянские травы (по желанию)
  • соль, смесь перцев
  • 3-5 ст. ложек муки
  • 2 крупных помидора (300-350 г)
  • 2-3 ст. ложки кетчупа
  • растительное масло

Котлеты с кабачком

Не пробовали добавить в мясной фарш кабачок? Удивительно вкусные, сочные получаются котлеты.

Ингредиенты

  • 0,5 кг. фарша из смеси свинины и говядины
  • 0,5 кг. овощной смеси (картофель, лук, морковь, кабачок)
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. манки
  • 2 ст.л. томатного соуса
  • мука для панировки
  • хмели-сунели
  • соль
  • перец
  • укроп

Пошаговый рецепт приготовления

Затеяла я котлетки и думала думала чего бы такого добавить в фарш дабы разнообразить вкус.

Поискала на нашем сайте и обнаружила вот этот очень интересный рецепт.

Тертая сырая картошка в фарше — дело привычное, а вот тертый кабачок для меня ново.

Приготовила и удивилась — получилось БЕЗУМНО ВКУСНО.

Овощи натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку.

Лишний сок отжать.

Смешать с мясным фаршем, добавить яйцо, специи, порубленную зелень и хорошо вымесить.

После этого добавить манку и снова хорошенько перемешать, можно взбить.

Сформировать котлеты и обвалять их в муке.

Обжарить быстро с двух сторон на раскаленной сковороде, на растительном масле.

Сложить в сотейник или оставить на сковороде, добавить томатный соус, немного водички, подсолить, приправить.

Тушить в духовке или на плите минут 20.

В конце можно загустить соус мукой.

Я в ВОСТОРГЕ от этих котлеток.

Не ожидала что будет ТАК ВКУСНО.

Кабачок, картошка придали фаршу ТАКУЮ СОЧНОСТЬ.

Нежные, довольно легкие и очень сочные мясные котлеты с овощами. Угощайтесь, это вкусно!

Ингредиенты для «Мясные котлеты с овощами "Сочные"»:

  • Фарш куриный (у меня фарш из курицы и индейки) — 500 г
  • Капуста белокочанная / Капустa — 250 г
  • Картофель — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Хлопья овсяные — 3 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный (молотый) — по вкусу
  • Томаты в собственном соку — 500 мл
  • Сок томатный — 100 мл
  • Базилик — 1/2 ч. л.
  • Мята — 1/2 ч. л.
  • Масло растительное
  • Мука пшеничная / Мука
Читайте также:  Как сделать из пластиковых бутылок змею

Рецепт «Мясные котлеты с овощами "Сочные"»:

Желательно, чтобы соотношение фарша и овощей было 1:1.
Капусту и репчатый лук измельчить в блендере.

Морковь, картофель и чеснок натереть на мелкой терке.

Овощи отжать. (лишняя жидкость в фарше нам не нужна)

Овощной сок не выливайте! Его можно использовать для приготовления супов или соусов. (сок можно разлить по формочкам и заморозить)

В фарш добавить овощи, овсяные хлопья. (измельчить или использовать мелкие овсяные хлопья) Приправить солью, перцем.

Тщательно вымесить фарш и оставить его на 15-20 минут.

Томаты в собственном соку измельчить в блендере, добавить томатный сок, соль, перец, мяту и базилик. (или ваши любимые специи-приправы)

Из фарша сформировать котлеты, слегка обвалять их в муке.

Обжарить в небольшом количестве растительного масла на сильном огне буквально по минуте с каждой стороны.

Выложить котлеты в форму для запекания (16*25 см), залить томатным соусом. Соус не должен покрывать котлеты полностью, только наполовину.

Запекать в заранее разогретой до 180* духовке 30-35 минут.

Этот рецепт — участник акции "Готовим вместе — кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Куриные тефтели с пшеном

  • 139
  • 1214
  • 17593

Тушеные мини-котлетки в сливках

  • 31
  • 285
  • 11746

Лентяйские куриные котлеты

  • 32
  • 812
  • 83899

Куриные зразы с грибами и сыром

  • 16
  • 236
  • 1658

Окорочка, фаршированные грибами

  • 48
  • 193
  • 37472

Куриные котлеты с начинкой из чернослива

  • 29
  • 26
  • 4435

"Поваренок" для детей

  • 35
  • 32
  • 8193

Маленькие котлеты с плавленым сыром

  • 151
  • 297
  • 20490

Котлеты "ТомаТка"

  • 97
  • 554
  • 17252

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Букет роз"

  • 189
  • 828
  • 28994

Баклажаны по-корейски

  • 416
  • 5559
  • 1055555

Пастила с орехами

  • 75
  • 275
  • 26293

Фотографии «Мясные котлеты с овощами "Сочные"» от приготовивших (16)

Комментарии и отзывы

26 марта Mary Stone # (автор рецепта)

18 марта Mary Stone # (автор рецепта)

7 мая 2018 года Л-лька2805 #

8 мая 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

18 января 2018 года ирпенчанка #

18 января 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

22 декабря 2017 года Лито #

Читайте также:  Как делать вольеры для собак

22 декабря 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

11 мая 2017 года ved-marina #

11 мая 2017 года dalyjo #

11 мая 2017 года ved-marina #

11 мая 2017 года Лилек3011 #

11 мая 2017 года ved-marina #

11 мая 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

11 мая 2017 года ved-marina #

11 мая 2017 года vitaatelier #

11 мая 2017 года ved-marina #

11 мая 2017 года vitaatelier #

11 мая 2017 года ved-marina #

11 мая 2017 года ved-marina #

26 апреля 2017 года Ирина Глумова #

26 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

16 марта 2017 года goldenel #

16 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

15 марта 2017 года Баюшка2907 #

15 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

15 марта 2017 года Баюшка2907 #

15 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

15 марта 2017 года Баюшка2907 #

15 марта 2017 года shafran 1936 #

15 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

15 марта 2017 года shafran 1936 #

15 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

14 марта 2017 года Елена Мицура #

14 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

14 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

14 марта 2017 года opakuleva #

14 марта 2017 года ЕленаСГ #

14 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

14 марта 2017 года тамара горбач #

Оригинально, что котлеты в форме для кексов.Спасибо!

6 марта 2017 года kotenochkin #

6 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 марта 2017 года kotenochkin #

14 марта 2017 года marianna8339 #

20 февраля 2017 года AnnaSi #

20 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

13 февраля 2017 года Лепачка #

13 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

13 февраля 2017 года Лепачка #

14 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

13 февраля 2017 года Леночка 53 #

13 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 февраля 2017 года Vishnja #

7 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

8 февраля 2017 года Vishnja #

8 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

8 февраля 2017 года Покусаева Ольга #

8 февраля 2017 года Vishnja #

8 февраля 2017 года Покусаева Ольга #

8 февраля 2017 года Vishnja #

8 февраля 2017 года Покусаева Ольга #

8 февраля 2017 года Vishnja #

8 февраля 2017 года Покусаева Ольга #

8 февраля 2017 года lelikloves #

8 февраля 2017 года Vishnja #

4 февраля 2017 года LNataly #

4 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ссылка на основную публикацию
Корица и мед для печени
С давних времен наши предки применяли с успехом продукты пчеловодства в целительных практиках. За это время собралось немало высокоэффективных старых...
Комнатные цветы для увлажнения воздуха
Расширение ассортимента комнатных растений и особенно все растущая популярность тропических экзотов заставляет каждого цветовода сталкиваться с задачей увеличения влажности воздуха....
Комнатные растения которые любят тень в квартире
Комнатные растения украшают дом и делают радостнее жизнь современного горожанина. И пусть не всегда городская квартира солнечная и просторная. Существует...
Коричневая мышь с черной полосой на спине
Мышь с полоской на спине очень редко можно заметить в постройках или домах, поскольку это животное практически не наведывается в...
Adblock detector